Kräutermarinade

Name: Kräutermarinade
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 TL Kerbel, gerebelt; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Oregano, getrocknet; 0.5 TL Pfeffer; 50 ml Rotweinessig; 1 TL Salz; 200 ml Sonnenblumenöl; 1 TL Thymian, getrocknet; 0.5 TL Zucker

Das Rezept für die Kräutermarinade passt sehr gut zu Schweinefleisch und gibt dem Fleisch eine aromatische, fast mediterrane Note.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Sonnenblumenöl
50	ml	Rotweinessig
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Oregano, getrocknet
1	TL	Thymian, getrocknet
0.25	TL	Kerbel, gerebelt
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Zucker

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Zeit

190 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kräutermarinade Oregano, Thymian, Kerbel, Salz, Pfeffer und Zucker mit dem Rotweinessig gut verrühren.
Dann den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zur Essig-Kräuter-Mischung geben.
Nun noch das Sonnenblumenöl mit dem Schneebesen einschlagen.
Zum Schluss das Fleisch (z.B.: Spareribs oder Koteletts) in die Marinade einlegen und für 3 Stunden ziehen lassen.