Geflügelmarinade mit Erdnussbutter

Diese einfache Marinade mit Gewürzen und Erdnussbutter eignet sich perfekt zum Marinieren von Geflügelfleisch. Hier das Rezept.

Marinade mit Erdnussbutter

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Ingwer, frisch, etwa 5 cm
5 Stk Knoblauchzehen
1 EL Sesam
180 ml Kokosmilch (Dose)
1 TL Currypaste, grün
1 Prise Sternanis, gemahlen
1 Prise Koriander, gemahlen
1 EL Sojasauce
1 Prise Chilipulver
4 TL Erdnussbutter
2 EL Honig
1 TL Limettensaft
1 EL Sesamöl
0.5 TL Fenchelsamen
1 Prise Gewürznelke, gemahlen
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Ingwer schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehen abziehen und ganz fein hacken.
  2. Danach Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Sesam, Ingwer sowie Knoblauch darin andünsten.
  3. Dann mit der Kokosmilch ablöschen, Koriander, Chilipulver, Currypaste, Sternanis, Fenchelsamen, Pfeffer, Gewürznelken, Sojasauce, Erdnussbutter, Honig und Limettensaft hinzufügen, aufkochen lassen und alles gut verrühren.
  4. Nun die Marinade von der Kochplatte nehmen, abkühlen lassen und anschließend das Fleisch damit marinieren.

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