Geflügelmarinade mit Erdnussbutter
Zutaten für 1 Portion
| 1 | Stk | Ingwer, frisch, etwa 5 cm |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Sesam |
| 180 | ml | Kokosmilch (Dose) |
| 1 | TL | Currypaste, grün |
| 1 | Prise | Koriander, gemahlen |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 4 | TL | Erdnussbutter |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | TL | Limettensaft |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 1 | Prise | Sternanis, gemahlen |
| 0.5 | TL | Fenchelsamen |
| 1 | Prise | Gewürznelke, gemahlen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst den Ingwer schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehen abziehen und ganz fein hacken.
- Danach Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Sesam, Ingwer sowie Knoblauch darin andünsten.
- Dann mit der Kokosmilch ablöschen, Koriander, Chilipulver, Currypaste, Sternanis, Fenchelsamen, Pfeffer, Gewürznelken, Sojasauce, Erdnussbutter, Honig und Limettensaft hinzufügen, aufkochen lassen und alles gut verrühren.
- Nun die Marinade von der Kochplatte nehmen, abkühlen lassen und anschließend das Fleisch damit marinieren.
Nährwert pro Portion
804
57,82 g
9,60 g
59,82 g
User Kommentare
Eine gute Marinade für Putenschnitzel und Hühnerbrust. Die Marinade gebe ich dann in einen großen Gefrierbeutel zusammen mit dem Fleisch, verschließe den Beutel und knete das Fleisch dann durch. Es bleibt dann einen Tag in der Marinade.
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