Geflügelmarinade mit Erdnussbutter

Name: Geflügelmarinade mit Erdnussbutter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 TL Currypaste, grün; 4 TL Erdnussbutter; 0.5 TL Fenchelsamen; 2 EL Honig; 1 Stk Ingwer, frisch, etwa 5 cm; 5 Stk Knoblauchzehen; 180 ml Kokosmilch (Dose); 1 Prise Koriander, gemahlen; 1 TL Limettensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Sesam; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 Prise Sternanis, gemahlen

Diese einfache Marinade mit Gewürzen und Erdnussbutter eignet sich perfekt zum Marinieren von Geflügelfleisch. Hier das Rezept.

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15 Minuten

Marinaden

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Zutaten für 1 Portionen

1	Stk	Ingwer, frisch, etwa 5 cm
5	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Sesam
180	ml	Kokosmilch (Dose)
1	TL	Currypaste, grün
1	Prise	Sternanis, gemahlen
1	Prise	Koriander, gemahlen
1	EL	Sojasauce
1	Prise	Chilipulver
4	TL	Erdnussbutter
2	EL	Honig
1	TL	Limettensaft
1	EL	Sesamöl
0.5	TL	Fenchelsamen
1	Prise	Gewürznelke, gemahlen
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Ingwer schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehen abziehen und ganz fein hacken.
Danach Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Sesam, Ingwer sowie Knoblauch darin andünsten.
Dann mit der Kokosmilch ablöschen, Koriander, Chilipulver, Currypaste, Sternanis, Fenchelsamen, Pfeffer, Gewürznelken, Sojasauce, Erdnussbutter, Honig und Limettensaft hinzufügen, aufkochen lassen und alles gut verrühren.
Nun die Marinade von der Kochplatte nehmen, abkühlen lassen und anschließend das Fleisch damit marinieren.