Hähnchen-Marinade
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Honig, flüssig |
|---|---|---|
| 3 | EL | Sojasauce |
| 3 | EL | Olivenöl, nativ |
| 3 | EL | Weißwein |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Balsamico-Essig |
| 2 | TL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Senf, mittelscharf |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
Zutaten Kräuter und Gewürze
| 1 | TL | Oregano, frisch |
|---|---|---|
| 1 | TL | Rosmarin, frisch |
| 0.5 | TL | Zimt, gemahlen |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Stk | Chilischoten, getrocknet |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Knoblauchpresse
Schüssel
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Hähnchen-Marinade den Honig mit Sojasauce, Olivenöl, Weißwein, Zitronensaft sowie Balsamico-Essig mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Nun Tomatenmark und Senf einrühren.
- Dann den Knoblauch schälen, pressen und in die Marinade einrühren.
- Sodann Oregano und Rosmarin waschen, trocken schütteln, in sehr feine Stücke hacken und unter die Marinade rühren.
- Danach die Marinade mit Zimt, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken.
- Zum Schluss die getrockneten Chilischoten sehr klein hacken und in die Marinade einrühren. Dann das Hähnchen damit von allen Seiten bestreichen und für mind. 2 Stunden marinieren lassen.
Tipps zum Rezept
Das Fleisch mit der Marinade bestreichen oder darin wenden und einlegen und gut 2 Stunden, gerne auch länger oder über Nacht, ziehen lassen.
Das Öl nicht zu sparsam einsetzen, da es die Gewürze besser bindet und beim Garen für mehr Saftigkeit sorgt.
Die Marinade reicht für 1 ganzes Brathähnchen oder mehrere Hähnchenteile, wie Keule oder Hähnchenbrust.
Das marinierte Hähnchen gegrillt, gebraten oder aus dem Ofen servieren und dazu Ofengemüse, Salat oder Fladenbrot reichen.
Nährwert pro Portion
142
8,14 g
2,35 g
14,34 g
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