Krautrouladen

Name: Krautrouladen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 500 g Hackfleisch, Rind; 8 Stk Krautblätter, groß; 3 EL Öl, neutral; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 Stk Zwiebel

Diese pikanten Krautrouladen schmecken der ganzen Familie. Ein traditionelles Rezept aus der ungarischen Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hackfleisch, Rind
8	Stk	Krautblätter, groß
3	EL	Öl, neutral
2	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Senf
200	ml	Rinderbrühe
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

Ungarische Rezepte Schmor Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte Hackfleisch Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kraut waschen und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren. Dann acht große Krautblätter abbrechen.
Für die Fülle: Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Mit dem Hackfleisch, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer festen Masse verkneten.
Anschließend etwas Fülle auf ein Krautblatt geben, die Seiten einschlagen und das Blatt aufrollen. Wenn nötig mit einem Zahnstocher fixieren.
Nun das Öl in einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Rouladen rundum kräftig anbraten.
Dann die klare Rinderbrühe zugießen und die Krautrouladen auf kleiner Flamme 40 Minuten dünsten lassen.