Krautsuppe mit Speck
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Kümmel |
|---|---|---|
| 100 | g | Speckwürfeln |
| 500 | g | Weißkraut |
| 3 | EL | Öl, neutral |
| 2 | EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Rezept Zubereitung
- Das Kraut waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
- Das Öl in einem Topf auf mittlerer Flamme erhitzen und die Zwiebelstücke, Speckwürfeln und das Kraut kurz rösten.
- Dann das Paprikapulver und den Kümmel zugeben, noch salzen und pfeffern.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Krautsuppe mit Speck 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
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