Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 1 EL Kümmel; 1 EL Majoran, getrocknet; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 kg Rindfleisch, Hohe Rippe; 1 Prise Salz; 2 EL Schweineschmalz; 2 EL Tomatenmark; 1 kg Zwiebeln

Am besten schmeckt ein Gulasch erst am nächsten Tag. Hier ein pikantes Rezept aus der ungarischen Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Kümmel
1	EL	Majoran, getrocknet
2	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
1	kg	Rindfleisch, Hohe Rippe
2	EL	Schweineschmalz
2	EL	Tomatenmark
1	kg	Zwiebeln

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rindfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfeln schneiden. Die Zwiebeln abziehen und klein hacken.
Beides nun in einem Topf mit Schmalz bei mittlerer Hitze hell anrösten. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Tomatenmark würzen und mit Wasser aufgießen, sodass das Fleisch gerade mit dem Wasser bedeckt ist.
Nun das Gulasch auf kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen.
Nach 30 Minuten mit Salz, Kümmel und Majoran würzen und nochmals 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.