Ungarisches Letscho

Name: Ungarisches Letscho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Gemüsebrühe; 4 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Öl, neutral; 4 Stk Peperoni; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Stärkemehl; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Es gibt viele unterschiedliche Zubereitungsarten vom ungarischem Letscho. Hier ein traditionelles Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Stärkemehl
4	EL	Öl, neutral
4	Stk	Peperoni
0.25	l	Gemüsebrühe
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Ungarische Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen. Die Peperoni waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen.
Die gewaschenen Tomaten vierteln und entkernen. Nun Zwiebel, Peperoni und Tomaten in 2 cm große Stücke schneiden. Den Knoblauch pressen.
Anschließend Zwiebel und Peperoni in einem Topf mit Öl auf mittlerer Flamme leicht anrösten, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten dünsten.
Zum Schluss die Tomaten zum Gemüse geben und kurz mitgaren. Das Stärkemehl mit einem Esslöffel Wasser mischen, zum Gemüse gießen und kurz köcheln.
Vor dem Servieren das ungarische Letscho mit Salz und Pfeffer abschmecken.