Lachscurry mit Reis

Name: Lachscurry mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Currypulver; 250 g Rundkornreis; 1 l Salzwasser; 4 EL Butter; 2 TL Currypulver; 750 g Lachsfilet; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 180 ml Wasser, kochend; 2 Stk Zwiebeln

Dieses einfach zubereitet Lachscurry mit Reis ist einfach in der Zubereitung und überzeugt mit seiner Geschmacksvielfalt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Reis

1	l	Salzwasser
1	TL	Currypulver
1	EL	Butter
250	g	Rundkornreis

Zutaten für das Lachscurry

750	g	Lachsfilet
2	Stk	Zwiebeln
4	EL	Butter
2	TL	Currypulver
180	ml	Wasser, kochend
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz

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Curry Rezepte Fischrezepte Lachs Rezepte Reis Rezepte

Zeit

48 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 33 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis 30 Minuten in einem Topf mit Salzwasser weichkochen.
Inzwischen die Fischfilets waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und salzen.
Nun den Fisch in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
Als Nächstes kochendes Wasser dazugießen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, mit einer Küchenreibe grob zerreiben und zusammen mit dem Curry als auch der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erwärmen.
Daraufhin die Currymasse mit den Zwiebeln in die Pfanne mit dem Fisch geben und alles 15 Minuten garen.
Anschließend der Reis abgießen und mit etwas Butter als auch Curry vermengen.
Zuletzt den Reis ringförmig auf einer Platte anrichten und das Lachscurry in die Mitte setzen.