Lammsteaks in Curcuma-Marinade

Name: Lammsteaks in Curcuma-Marinade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Lammsteaks; 1 Msp Curcuma; 1 EL Curry; 3 Stk Knoblauchzehe; 150 ml Limettnsaft; 150 Msp Öl, neutral

Die Lammsteaks in Curcuma-Marinade aus der vietnamesischen Küchen passen sehr gut für einen Grillabend. Ein einfaches Rezept mit feinem Aroma.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lammsteaks

Zutaten für die Marinade

1	EL	Curry
150	ml	Limettnsaft
3	Stk	Knoblauchzehe
150	Msp	Öl, neutral
1	Msp	Curcuma

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann Curcuma, Curry, Limettensaft, Öl und Knoblauch in einer Schale zu einer Marinade verrühren.
Nun die Steaks für 24 Stunden in die Marinade legen, dabei ab und zu wenden.
Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und von allen Seiten in einer Pfanne bei hoher Hitze scharf anbraten.
Zum Schluss die Lammsteaks in Curcuma-Marinade für 10 Minuten im 100 Grad heißem Backofen nachziehen lassen.