Leberreis

Name: Leberreis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stg Knoblauchzehe; 350 g Langkornreis; 250 g Leber, z.B. vom Huhn; 2 EL Olivenöl; 1 Bl Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 550 ml Salzwasser; 2 Stk Zwiebelm

Dieser leckere Leberreis gelingt in wenigen Arbeitsschritten und eignet sich gut als Beilage; lässt sich aber auch pur gut genießen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Bl	Petersilie
250	g	Leber, z.B. vom Huhn
2	Stk	Zwiebelm
1	Stg	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
350	g	Langkornreis
550	ml	Salzwasser

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis 20-25 Minuten in einem Topf mit Salzwasser weichkochen.
Inzwischen die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und beides fein hacken.
Daraufhin die Petersilie waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
Nun die Zwiebelstücke zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Währenddessen die Leber waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Hiernach die Leberstücke in die Pfanne mit den Zwiebeln geben, alles mit Salz als auch Pfeffer würzen und circa 2-3 Minuten von allen Seiten anbraten.
Im nächsten Schritt den Reis abgießen und gut abgießen.
Im nächsten Schritt den Reis in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 2-3 Minuten weiterbraten.
Zuletzt den Leberreis auf Teller verteilen, mit der Petersilie garnieren und servieren.