Letscho-Röllchen
Erstellt von il-gatto-nero
Zutaten für 2 Portionen
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Pfannenwender
Zeit
15 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Blätter vom Frühlingsrollenteig auf einer Arbeitsplatte einzeln verteilen.
- Nun jeweils 1 Esslöffel vom Letscho in die Mitte eines Blattes geben, dann den Teig zuerst von der Seite einklappen und schließlich von unten zur Rolle aufrollen. Das Teigende leicht mit Wasser bestreichen, damit die Röllchen zusammen bleiben.
- Sobald alle Röllchen geformt sind, in einer Pfanne das Öl auf etwa 170 Grad erhitzen und die Röllchen unter mehrmaligen Wenden rundherum braun und knusprig braten.
- Zuletzt aus der Pfanne nehmen, die Letscho-Röllchen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend servieren.
Tipps zum Rezept
Dieses Gericht ist ideal, wenn vom Vortag noch Letscho übrig ist. So lässt es sich ganz einfach in eine neue Speise verwandeln. Mit diesem selbstgemachten Letscho gelingt die feine Beilage ganz einfach.
Damit die Füllung die Teigblätter nicht aufweicht, sollte das Letscho möglichst kräftig eingekocht werden. Überschüssige Flüssigkeit kann vor dem Füllen etwas reduziert werden.
Die Röllchen eignen sich nicht nur als Snack, sondern auch als Hauptgericht. Dafür können diese mit gekochtem Reis, Bulgur oder Quinoa serviert werden. Ebenso passen die Röllchen als Beilage für ein Grill-Essen.
Nährwert pro Portion
3.904
63,65 g
221,53 g
610,26 g
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