Linguine mit Bärlauch-Walnusspesto

Name: Linguine mit Bärlauch-Walnusspesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 6 EL Chili-Bärlauchpesto; 240 g Linguine; 1 Prise Salz; 1 TL Salz für Nudelwasser; 50 g Walnüsse

Erstellt von il-gatto-nero

Das Rezept für Linguine mit Bärlauch-Walnusspesto gelingt schnell und einfach - perfekt für die Alltagsküche!

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

240	g	Linguine
1	TL	Salz für Nudelwasser
6	EL	Chili-Bärlauchpesto
1	Prise	Salz
50	g	Walnüsse

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Linguine in einem Topf mit ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
Die Nudeln in zwei vorgewärmte Teller geben, jeweils drei Esslöffel Bärlauch-Chili-Pesto mit etwas Kochwasser zugeben und verrühren. Mit Salz abschmecken.
Zuletzt die Walnüsse mit dem Messer mittelfein hacken und darüber streuen.

Tipps zum Rezept

Die Linguine mit Bärlauch-Walnusspesto optional noch mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen. Etwas Zitronenabrieb oder ein Hauch Chili geben dem Gericht Frische oder Schärfe.

Zusätzlich die Walnüsse leicht rösten (in einer Pfanne ohne Fett, ca. 3–5 Minuten), bis sie duften. Das intensiviert das Aroma und nimmt die Bitterstoffe.

Für extra Cremigkeit: 1–2 Esslöffel Ricotta oder Mascarpone unter das Pesto rühren.