Fusilli mit Thunfisch
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 400 | g | Tomaten, gehackt, aus der Dose |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 200 | g | Thunfisch in Öl, aus der Dose |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 1 | TL | Basilikum, getrocknet |
| 400 | g | Fusilli, Nudel |
| 1 | TL | Salz, für das Nudelwasser |
| 8 | Bl | Basilikum, frisch |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Fusilli mit Thunfisch zunächst die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und klein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
- Danach die gehackten Tomaten sowie das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten lassen.
- Nun den Thunfisch abgießen, mit einer Gabel zerkleinern, zur Sauce in die Pfanne geben und untermischen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und die Sauce einige Minuten einköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Nudelwasser zum Kochen bringen, salzen und die Fusilli darin al dente (nach Packungsanweisung oder ca. 8 Minuten) kochen. Die Pasta anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Zum Schluss die Sauce mit den Fusilli-Nudeln vermischen, in tiefe Teller füllen und vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Kurz vor Beendigung der Kochzeit eine kleine Kelle vom Nudelkochwasser abnehmen und zum Schluss unter die Sauce rühren. Die im Kochwasser enthaltene Stärke macht die Sauce besonders cremig.
Die Nudeln nach dem Abgießen nicht kalt abschrecken, weil sonst die Oberfläche geglättet wird und die Sauce nicht gut haften kann.
Kein Scherz: Die Nudeln sind al dente, wenn sie an den Wandfliesen oder der Kühlschranktür kleben bleiben.
Pasta ist in der italienischen Küche nie Beilage, sondern ein eigenständiger, meist erster Gang (primo piatto). Nach Belieben zusätzlich mit geriebenem Parmesan bestreuen. Italiener würden zur Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten niemals geriebenen Käse reichen - doch hier entscheidet allein die persönliche Vorliebe.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Zu dieser leckeren Pasta passen trockene, italienische Rotweine, die – wie die Tomatensauce auch – von ihrer Balance aus Süße und Säure leben. Ein Chianti Classico wäre beispielsweise eine gute Wahl.
User Kommentare
Ich verwende hierfür den Thunfisch im eigenen Saft, nicht im Öl. Toll auch die Menge an Knoblauch, trauen sich oft die Wenigsten, soviel zu verwenden.
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Guten Morgen! Vielen Dank für das Feedback! Da haben Sie schon recht - das kann nicht ganz funktionieren. Wir sind Ihnen für die Rückmeldung sehr dankbar und haben das Rezept zum verbessert. Alles Gute und herzliche Grüße Das Gutekueche.de-Team
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