Pasta Carbonara
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 5 | Stk | Speckstreifen |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 200 | g | Sahne |
| 500 | g | Bandnudeln |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 80 | g | Parmesan |
Rezept Zubereitung
- Für die Pasta Carbonara zunächst die Pasta in einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Ränder des Specks abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel pellen und hacken.
- Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Speck darin knusprig anbraten. Die Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt das Ei und den Parmesan vermischen. Die abgetropften Nudeln zu der Sauce geben und das Ei und den Käse schließlich hinzufügen. So lange verrühren, bis es gestockt ist.
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