Mandelbasis für vegane Saucen

Name: Mandelbasis für vegane Saucen
Prep time: 5 min
Cook time: 1440 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 60 ml Kokosöl; 100 g Mandeln, geschält; 140 ml Wasser; 500 ml Wasser (zum Einweichen)

Diese Mandelbasis für vegane Saucen ist ein tolles Grundrezept der veganen Küche. Die sämige Masse kann beliebig erweitert werden.

Foto deryabinka@mail.ru / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Mandeln, geschält
140	ml	Wasser
500	ml	Wasser (zum Einweichen)
60	ml	Kokosöl

Kategorien

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Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 1440 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Mandeln in eine Schüssel geben, diese mit Wasser auffüllen, bis alle Mandeln bedeckt sind und das Ganze über Nacht stehen lassen.
Anschließend das Wasser abgießen, die Mandeln über einem Sieb abwaschen und zusammen mit Wasser sowie Kokosöl in einen Mixer geben.
Nun die Mischung auf höchster Stufe etwa zwei Minuten lang durchmixen, bis die Mandelbasis für vegane Saucen eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Anschließend sollte die Creme vor der Verwendung mindestens einen weiteren Tag, oder auch zwei Tage, im Kühlschrank durchziehen, dort hält sich die Creme mindestens 8 Tage.