Mandelkroketten
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Kartoffeln, mehlig kochend |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Msp | Muskat, gemahlen |
| 3 | EL | Mandelblätter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 600 | ml | Öl, zum Frittieren |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen, grob würfeln und in einem Topf mit Salzwasser circa 20 Minuten weich kochen.
- Nun die Kartoffeln abgießen, gut abtropfen lassen und durch ein Sieb streichen.
- Anschließend den Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer als auch Muskat würzen.
- Im nächsten Schritt das Mehl unter die Masse kneten und aus dem Teig Kroketten formen.
- Hiernach die Kartoffelkroketten in den Mandelblättchen wälzen.
- Zuletzt das Öl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen, die Mandelkroketten darin 2-3 Minuten goldbraun frittieren und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
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