Mandelplätzchen mit Schokolade

Name: Mandelplätzchen mit Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 5
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Kuvertüre, dunkel; 200 g Mandeln, gemahlen; 100 g Puderzucker; 1 TL Zitronensaft

Etwas Leckeres zur Kaffeezeit lässt sich mit dem Rezept für die Mandelplätzchen mit Schokolade rasch zubereiten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 5 Portionen

200	g	Mandeln, gemahlen
100	g	Puderzucker
2	Stk	Eier
1	TL	Zitronensaft
100	g	Kuvertüre, dunkel

Kategorien

Plätzchen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Kleingebäck 5 Zutaten Rezepte Schokolade Rezepte Mandel Rezepte

Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 150 °C Ober-Unterhitze / 130 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Danach die Eier trennen und das Eiweiß für die Weiterverwendung aufbewahren. Die Eigelbe können anderweitig verwendet werden.
Nun die gemahlenen Mandeln zusammen mit dem Puderzucker, dem Eiweiß und dem Zitronensaft zu einem Teig verkneten.
Als Nächstes den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen.
Zuletzt die Plätzchen auf das Backblech legen und für etwa 12 Minuten im Backofen backen.
Kurz vor Ende der Backzeit, die Schokolade grob hacken und in einem Topf im Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Zuletzt die Mandelplätzchen aus dem Backofen nehmen, etwas ausdampfen lassen, mit der Schokolade beträufeln bzw. eine Seite eintauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen.