Mandelrollen

Name: Mandelrollen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 70 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 70 g Zucker; 1 Stk Eiweiß; 50 g Mandelblättchen

Ob zur Kaffeerunde, zum Picknick oder einfach als leckere Kleinigkeit für Zwischendurch - Diese köstlichen Mandelrollen überzeugen garantiert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Teig

70	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
70	g	Mehl
1	Stk	Ei

Zutaten für den Belag

50	g	Mandelblättchen
1	Stk	Eiweiß

Kategorien

Mandel Rezepte Backrezepte Grundrezepte Einfache Rezepte Kleingebäck Picknick Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Nun das Mehl in eine Schüssel sieben und zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker als auch einem Ei zu einem Teig verarbeiten.
Hiernach etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche verteilen und den Teig dünn darauf ausrollen.
Anschließend aus dem Teig breite Streifen schneiden und diese mit den Mandelblättchen belegen.
Als Nächstes die Streifen in der Länge aufrollen, leicht andrücken und auf das Backblech setzen.
Daraufhin mit dem Eiweiß bestreichen.
Zuletzt die Mandelrollen 12-15 Minuten im Backofen backen, aus dem Backofen nehmen und noch warm in dünne Scheiben schneiden.