Mangoldpesto

Name: Mangoldpesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 5 Stk Knoblauchzehe; 150 g Mangold; 150 g Mangold; 1 Msp Muskatnuss; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 50 g Sonnenblumenkerne

Das Mangoldpesto schmeckt wunderbar zu Nudeln oder zu gegrilltem Fleisch und Brot. Hier das mediterrane Rezept für die Vorratskammer.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Mangold
50	g	Sonnenblumenkerne
5	Stk	Knoblauchzehe
1	Msp	Muskatnuss
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
150	g	Mangold

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Mangold gut waschen, etwas zerkleinern und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Nun das vorbereitete Gemüse mit den Sonnenblumenkernen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Olivenöl in einer Schale vermengen.
Dann mit dem Pürierstab solange pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht. Das fertige Mangoldpesto in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.