Marinierter Thunfisch

Name: Marinierter Thunfisch
Prep time: 14 min
Cook time: 6 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 600 g Thunfischfilet; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 zw Rosmarin; 1 TL Salz; 500 ml Weißwein; 6 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 3 Stk Sardellenfilets

Fischfreunde aufgepasst - dieser marinierte Thunfisch schmeckt so unwiderstehlich gut, dass dieser sicher bald öfters auf den Teller kommt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Thunfischfilet

Zutaten für die Marinade

500	ml	Weißwein
2	Stk	Knoblauchzehen
1	zw	Rosmarin
6	EL	Zitronensaft
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz

Zutaten für die Sardellenpaste

3	Stk	Sardellenfilets
2	EL	Olivenöl

Kategorien

Thunfisch Rezepte Fischrezepte italienische Rezepte Grill Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Nun den Rosmarin waschen, trocknen und ebenfalls in feine Stücke hacken.
Dann den Knoblauch, den Rosmarin, den Wein, den Zitronensaft, Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade vermengen.
Anschließend den Thunfisch in Scheiben schneiden, in die Marinade geben und über Nacht darin ziehen lassen.
Am nächsten Tag nach Belieben den Grill vorheizen und das Grillrost auf mittlere Stufe setzen.
Daraufhin den Fisch aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und 3-4 Minuten auf dem Grill grillen - dabei den Fisch regelmäßig wenden und mit der übrigen Marinade bestreichen.
Inzwischen die Sardellen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Öl zu einer Paste verrühren.
Zuletzt die Sardellenpaste auf den marinierten Thunfisch streichen und diesen unter Wenden 1-2 Minuten weitergrillen.