Thunfisch-Spaghetti

Diese Thunfisch-Spaghetti am besten mit grünem Salat und einem Gläschen Weißwein genießen. Das Rezept reicht für 4 Personen.

Thunfisch-Spaghetti

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Zutaten für 4 Portionen

2 Dose Thunfisch
3 Stk Möhren, fein geschnitten
0.25 Kn Sellerie, geraspelt
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Tomatenmark
50 g Erbsen
300 g Champignons in Scheiben
1 TL Oregano, getrocknet
1 EL Petersilie, gehackt
500 g Spaghetti
1 Schuss Olivenöl, für die Pfanne
1 Schuss Gemüsebrühe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese einfachen Thunfisch-Spaghetti die Spaghetti nach Packungsanweisung (in Salzwasser ca. 8-10 Minuten) bissfest kochen und durch ein Sieb abgießen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten lassen.
  3. Anschließend den gepressten Knoblauch und die fein geschnittenen Möhren, Sellerie, Erbsen und Champignons dazu mischen.
  4. Nun den Thunfisch aus der Dose gut abtropfen lassen und zum Gemüse, in die Pfanne, geben.
  5. Jetzt noch das Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazu geben und alles gut verrühren.
  6. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und gehackter Petersilie abschmecken und die Masse, für ein paar Minuten, bei mittlerer Temperatur dünsten lassen bis das Gemüse gar ist. Die Spaghetti dazu mischen und servieren.

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