Mariniertes Schweinekarree

Name: Mariniertes Schweinekarree
Prep time: 15 min
Cook time: 670 min
Total time: 685 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Essig; 2 Stk Knoblauchzehen; 250 ml Milch; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 700 g Schweinekarree

Dieses Rezept für ein köstliches mariniertes Schweinekarree ist in wenigen Schritten zubereitet und gelingt garantiert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Schweinekarree
1	zw	Rosmarin
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Öl
250	ml	Milch
2	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Braten Rezepte Schmor Rezepte Omas Küche

Zeit

685 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 670 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.
Nun den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Hiernach den Rosmarin zusammen mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer als auch Essig zu einer Marinade vermengen.
Anschließend das Fleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen, mit etwas Küchengarn zu einem Braten aufwickeln und diesen 8-10 Stunden in der Marinade einlegen.
Im Anschluss den Braten aus der Marinade nehmen, diese durch ein Sieb geben und mit der Milch vermengen.
Als Nächstes den Braten von jeder Seite für 2 Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten.
Daraufhin das Fleisch rundum mit der Marinade bedecken.
Zuletzt das marinierte Schweinekarree eine Stunde schmoren lassen. Hierbei das Fleisch gelegentlich wenden und nach Bedarf mit etwas Wasser beträufeln.