Mayonnaise

Name: Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Eigelb, roh, frisch, zimmerwarm; 1 Msp Pfeffer; 200 ml Pflanzenöl, z.B.: Sonnenblumenöl; 0.5 TL Salz; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 Spr Zitronensaft

Eine wunderbare Mayonnaise gelingt mit diesem Rezept allemal. Schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack.

Foto HandmadePicture / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Pflanzenöl, z.B.: Sonnenblumenöl
1	Stk	Eigelb, roh, frisch, zimmerwarm
1	TL	Senf, mittelscharf
0.5	TL	Salz
1	Spr	Zitronensaft
1	Msp	Pfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Eigelb in ein hohes, schmales Gefäß geben, Senf sowie Zitronensaft hinzufügen, etwas Öl hineingießen, den Pürierstab auf den Boden des Gefäßes drücken und auf höchster Stufe die Zutaten zu einer cremigen, hellen Masse verrühren.
Anschließend langsam das Öl dazugießen und den Pürierstab vorsichtig nach oben ziehen.
Zum Schluss die cremige Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Selbstgemachte Mayonnaise ist im Kühlschrank für 1-2 Tage haltbar. Diese passt wunderbar zu Pommes frites, Süßkartoffelpommes oder kann zum Verfeinern von Kartoffelsalat verwendet werden.