Mikrowellen-Béchamelsauce

Die Béchamelsauce bietet eine Grundlage für viele andere Sauce. Mit diesem Rezept gelingt die Sauce einfach und schnell in der Mikrowelle.

Mikrowellen-Béchamelsauce

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Zutaten für 4 Portionen

30 g Margarine
30 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Muskat, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Margarine in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und bei oberster Leistungsstufe 1 Minute lang in der Mikrowelle erwärmen.
  2. Anschließend das Mehl hinzugeben, gut vermengen und bei gleicher Leistung circa 1 weitere Minute erhitzen, bis die Masse aufschäumt.
  3. Hiernach die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren 4-5 Minuten erneut erwärmen.
  4. Zuletzt die Mikrowellen-Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer als auch Muskat abschmecken und servieren.

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