Italienischer Blattspinat

Dieses Rezept für Blattsalat nach italienischer Art ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern wird ganz leicht in der Mikrowelle zubereitet.

Italienischer Blattspinat

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Blattspinat, tiefgekühlt
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Rapsöl
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Muskat, gemahlen
2 EL Zitronensaft
50 g Parmesan
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Rapsöl in einer mikrowellenfesten Form 2 Minuten bei oberster Leistungsstufe in der Mikrowelle erwärmen.
  2. Hiernach den Blattspinat hinzugeben und diesen 5-7 Minuten bei gleicher Leistung auftauen.
  3. Anschließend den Spinat mit Salz, Pfeffer als auch Muskat würzen und erneut 6-8 Minuten erhitzen.
  4. Nachfolgend den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
  5. Zuletzt den italienischen Blattspinat
  6. mit etwas Zitronensaft abschmecken, mit dem Parmesan garnieren und servieren.

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