Spanische Eierpfanne
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 50 | g | Salami |
| 2 | Stk | Paprika |
| 3 | EL | Öl |
| 10 | Stk | Oliven, grün |
| 4 | Stk | Eier |
| 4 | EL | Schlagsahne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 2 | EL | Thymian, getrocknet |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
- Anschließend die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
- Nun die Salami in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden und mit den Paprikastreifen, sowie den Zwiebeln als auch dem Knoblauch in ein flaches, mikrowellenfestes Gefäß bzw. Schüssel geben.
- Im nächsten Schritt das Ganze mit etwas Öl beträufeln, etwas Thymian hinzugeben und für circa 4-6 Minuten zugedeckt bei ca. 800 Watt in der Mikrowelle erwärmen.
- Danach die Oliven entkernen, fein hacken und unter das Gemüse mengen.
- Nachfolgend die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz als auch Pfeffer würzen und gleichmäßig über den Zutaten verteilen.
- Anschließend das Ganze wieder bei halber Leistung (ca. 600 Watt) ca. 7-8 Minuten zugedeckt erwärmen.
- Zuletzt die Spanische Eierpfanne in gleichmäßige Portionen schneiden und servieren.
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