Spanische Eierpfanne

Dieses leckere Rezept für eine Spanische Eierpfanne ist im Handumdrehen zubereitet und ist eine kulinarische Überraschung, die garantiert überzeugt.

Spanische Eierpfanne

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
50 g Salami
2 Stk Paprika
3 EL Öl
10 Stk Oliven, grün
4 Stk Eier
4 EL Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
2 EL Thymian, getrocknet
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Anschließend die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
  3. Nun die Salami in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden und mit den Paprikastreifen, sowie den Zwiebeln als auch dem Knoblauch in ein flaches, mikrowellenfestes Gefäß bzw. Schüssel geben.
  4. Im nächsten Schritt das Ganze mit etwas Öl beträufeln, etwas Thymian hinzugeben und für circa 4-6 Minuten zugedeckt bei ca. 800 Watt in der Mikrowelle erwärmen.
  5. Danach die Oliven entkernen, fein hacken und unter das Gemüse mengen.
  6. Nachfolgend die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz als auch Pfeffer würzen und gleichmäßig über den Zutaten verteilen.
  7. Anschließend das Ganze wieder bei halber Leistung (ca. 600 Watt) ca. 7-8 Minuten zugedeckt erwärmen.
  8. Zuletzt die Spanische Eierpfanne in gleichmäßige Portionen schneiden und servieren.

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