Mikrowellen-Kartoffelpüree

Mikrowellen-Kartoffelpüree ist eine leckere und beliebte Beilage zu vielen Gerichten. Mit diesem schnellen Rezept gelingt die Zubereitung garantiert.

Mikrowellen-Kartoffelpüree

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffeln, mehlig kochend
1 TL Salz
125 ml Wasser
125 ml Milch
30 g Margarine
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
  2. Danach die Kartoffelstücke mit dem Wasser und etwas Salz in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und zugedeckt 5 Minuten lang bei höchster Leistungsstufe in der Mikrowelle erwärmen.
  3. Anschließend die Kartoffeln umrühren und bei halber Leistung weitere 5-7 Minuten erhitzen. Danach vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen.
  4. Währenddessen die Milch mit der Margarine in ein mikrowellenfestes Schälchen geben und 1-2 Minuten bei höchster Leistung erhitzen.
  5. Nun die heiße Milchmischung mit einem Schneebesen nach und nach unter das Püree mengen.
  6. Zuletzt das Mikrowellen-Kartoffelpüree mit etwas Muskat abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Bei den Kartoffeln eine mehligkochende Sorte wählen. Sie enthalten viel Stärke, fallen ganz von alleine auseinander, sind leicht trocken und daher für Pürees bestens geeignet. Auch Püree aus Süßkartoffeln lässt sich auf diese Weise zubereiten.

Zum Würzen frisch geriebene Muskatnuss verwenden. Sie hat wesentlich mehr Aroma als fertiges Muskatnusspulver und die Nüsse lassen sich in fest verschlossenen Schraubgläsern monatelang aufbewahren.

Für einen noch feineren Geschmack Butter statt Margarine verwenden. Das fertige Kartoffelpüree lässt sich durch die Zugabe von fein geriebenem Käse, ausgelassenen Speckwürfeln, gehackte Petersilie oder Röstzwiebeln immer wieder variieren.

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