Mikrowellen-Rinderrouladen
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Rinderrouladen |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Gewürzgurken |
| 100 | g | Speck, durchwachsen |
| 2 | EL | Öl |
| 250 | ml | Fleischbrühe |
| 125 | ml | Rotwein |
| 4 | EL | Créme fraîche |
Zeit
65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Rouladen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
- Nun die Zwiebel schälen und zusammen mit den Gewürzgurken als auch dem Speck in feine Würfel schneiden und gleichmäßig auf den Rouladen verteilen.
- Anschließend das Fleisch aufrollen und mit einem Bindfaden umwickeln.
- Hiernach etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Rouladen pro Stück circa 2-3 Minuten von allen Seiten leicht anbraten.
- Als Nächstes die Rouladen in eine mikrowellenfeste Form geben. Daraufhin den Bratfond aus der Pfanne mit Brühe sowie Rotwein ablöschen und über das Fleisch gießen.
- Im nächsten Schritt die Rouladen zugedeckt bei oberster Garstufe in der Mikrowelle circa 8 Minute lang fertig garen.
- Im Anschluss das Fleisch bei halber Leistung unter gelegentlichem Wenden 25-30 Minuten weiter erwärmen.
- Zuletzt die Créme fraîche zu den Mikrowellen-Rinderrouladen rühren, gut vermengen und das Ganze 2-3 Minuten bei oberster Leistungsstufe weiter erwärmen.
Nährwert pro Portion
394
31,27 g
11,68 g
9,70 g
User Kommentare
Das habe ich noch nicht gemacht, Rouladen in der Mikrowelle fertig zu braten. Mir fehlt dann die Bratensoße, die im Bräter besser gelingt als in der Mikrowelle.
Auf Kommentar antworten