Minz-Eiskonfekt

Name: Minz-Eiskonfekt
Prep time: 15 min
Cook time: 366 min
Total time: 381 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Kuvertüre, dunkel; 3 EL Minzblätter; 50 ml Pfefferminzsirup; 1 TL Puderzucker; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 16 Stk Schoko-Minz-Blättchen

Dieses köstliche Minz-Eiskonfekt ist erfrischend lecker und mit diesem Rezept in wenigen Arbeitsschritten ganz einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Schlagsahne
2	Stk	Eier
1	TL	Puderzucker
1	Prise	Salz
3	EL	Minzblätter
50	ml	Pfefferminzsirup
16	Stk	Schoko-Minz-Blättchen
100	g	Kuvertüre, dunkel

Kategorien

Eis Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Kalte Speisen - Rezepte

Zeit

381 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 366 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang erwärmen.
Anschließend die Eier trennen und die Eigelb zusammen mit dem Puderzucker als auch einer Prise Salz in einem weiteren Topf cremig rühren und mit dem Pfefferminzsirup vermengen.
Hiernach die warme Sahne dazugeben und die Masse bei mittlerer Hitze erneut 2-3 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen.
Nun die Masse für 30 Minuten abkühlen lassen und für weitere 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Inzwischen die Minzblättchen fein hacken und im Anschluss unter die gekühlte Sahnemasse mengen.
Als Nächstes das Ganze in eine gefrierfeste Form geben und für 4-5 Stunden im Eisfach gefrieren lassen.
Währenddessen die Minzblätter waschen, trocknen und fein hacken.
Daraufhin die Kuvertüre im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Zuletzt das Minz-Eiskonfekt mit einem Eisportionierer in circa 16 gleich große Kugeln aufteilen, mit der Kuvertüre als auch der gehackten Minze garnieren und direkt servieren.