Minzreis mit Nüssen

Name: Minzreis mit Nüssen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 80 g Haselnusskerne; 300 g Langkornreis; 1 Bund Minze; 450 ml Salzwasser; 1 EL Sonnenblumenöl

Lecker, gesund und so einfach zubereitet ist das Rezept für den Minzreis mit Nüssen, welches zu vielen Gerichten eine tolle Beilage bietet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Sonnenblumenöl
300	g	Langkornreis
450	ml	Salzwasser
1	Bund	Minze
80	g	Haselnusskerne
1	EL	Butter

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Minze waschen, trocknen und die Hälfte hiervon fein hacken. Der Rest der Minze ganz belassen.
Nun den Reis in einem Topf mit Öl 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Danach das Wasser als auch die ganz belassene Minze dazugeben, alles kurz aufkochen und für 13-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
In der Zwischenzeit die Nüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Jetzt die Minzstiele aus dem Reis fischen, diesen abgießen, gut abtropfen lassen, zurück in den Topf geben und die Nüsse als auch die Butter untermengen.
Zuletzt den Minzreis mit Nüssen auf Teller verteilen, mit der gehackten Minze bestreuen und servieren.