Mokkacreme mit Rum

Name: Mokkacreme mit Rum
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 10 Stk Eier; 12 Bl Gelatine, klar; 250 ml Kaffee oder Espresso; 2 EL Kakaopulver; 250 g Puderzucker; 12 EL Rum; 500 ml Schlagsahne; 4 Pk Vanillezucker

Mit dieser leckeren Mokkacreme mit Rum kommt ein beliebtes Dessert auf den Tisch, welches in einfachen Schritten sicher gelingt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

10	Stk	Eier
250	g	Puderzucker
4	Pk	Vanillezucker
2	EL	Kakaopulver
250	ml	Kaffee oder Espresso
12	EL	Rum
12	Bl	Gelatine, klar
500	ml	Schlagsahne

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gelatine in einer Schüssel mit 12-15 Esslöffeln Wasser 5-10 Minuten einweichen.
Inzwischen die Eier trennen und die Eigelb mit dem Puderzucker als auch dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Nun das Kakaopulver, den Kaffee als auch den Rum unter die Masse rühren.
Hiernach die Gelatine gut ausdrücken, abtropfen lassen und dazurühren.
Danach das Ganze 30-45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Inzwischen die Eiweiße als auch die Sahne getrennt voneinander steif schlagen und die Sahne nach und nach unter den Eischnee heben. Hierbei 2-3 Esslöffel Sahne zurückbehalten.
Im nächsten Schritt die Sahnemasse unter die Kaffeecreme rühren und diese auf Dessertschälchen verteilen.
Zuletzt die Mokkacreme mit Rum mit der restlichen Sahne garnieren und servieren.