Müsliriegel mit Nüssen und getrockneten Früchten

Name: Müsliriegel mit Nüssen und getrockneten Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 250 g Agavendicksaft; 20 g Chiasamen; 200 g Haferflocken; 3 EL Kokosfett; 150 g Nüsse; 20 g Sesamsaat, hell; 100 g Trockenfrüchte; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 60 g Zucker

Müsliriegel mit Nüssen und getrockneten Früchten sind ein beliebter Snack bei Groß und Klein. Mit diesem Rezept lassen sich gesunde und besonders leckere Riegel einfach selbst herstellen.

Bewertung: Ø 4,5 (288 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

150	g	Nüsse
100	g	Trockenfrüchte
200	g	Haferflocken
20	g	Sesamsaat, hell
20	g	Chiasamen
250	g	Agavendicksaft
3	EL	Kokosfett
60	g	Zucker
1	TL	Zitronensaft, frisch gepresst

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Kochtopf Backpapier

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Dann die Nüsse oder Kerne sowie die getrockneten Früchten mit einem schweren Messer grob hacken.
Danach in eine Schüssel geben und mit den Haferflocken, der Sesamsaat sowie den Chiasamen gründlich vermischen.
Anschließend das Kokosfett mit dem Agavendicksaft, dem Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen, bis der Zucker karamellisiert ist.
Nun die Kokosfett-Masse über die Nuss-Frucht-Mischung geben und alles sehr gut miteinander vermengen.
Jetzt die Masse in spezielle Müsliriegel-Förmchen geben und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
Danach herausnehmen, etwas abkühlen lassen und sofort in beliebig große Stücke oder Streifen schneiden.

Tipps zum Rezept

Neben Haselnüssen geben auch Wal-, Para-, Macademia- oder Pekannüsse den Riegeln einen knackigen Biss. Auch Mandel- oder Cashewkerne passen gut hinein.

Bei den Trockenfrüchten gern zu Äpfeln, Rosinen, Aprikosen, Feigen, Datteln und Pflaumen greifen - je nachdem, wie süß die Riegel werden sollen.

Wer keine Müsliriegel-Förmchen besitzt, Backpapier auf ein kleines Backblech mit Rand legen, die Müsli-Masse darauf verteilen, glatt streichen oder drücken - beispielsweise mit einem Holzbrett - und anschließend backen.

Die Müsliriegel lassen sich gut in Pergament- oder Backpapier verpacken und in einer luftdichten Dose aufbewahren.