Knuspriges Beerenmüsli

Bei diesem Rezept machen wir aus Haferflocken und Mandeln süße Crunchies. Mit frischen Beeren wird daraus ein Knuspriges Beerenmüsli.

Knuspriges Beerenmüsli

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Erdbeeren
150 g Himbeeren
150 g Brombeeren
150 g Haferflocken, kernig
120 g Mandeln, gehackt
50 g Butter
2 EL Rohrzucker, braun
500 g Joghurt
1 Stk Zitrone, Saft
5 EL Honig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das knusprige Beerenmüsli die Butter in einer Pfanne zerlassen und darin Haferflocken und Mandeln goldbraun anrösten. Langsam den Zucker einrieseln und leicht karamellisieren lassen - dabei ständig rühren - und danach auf einen Teller zum Abkühlen geben.
  2. Anschließend alle Beeren gründlich waschen, vom Stilansatz befreien und die Erdbeeren halbieren oder vierteln.
  3. Nun den Joghurt mit Zitronensaft und Honig glattrühren, die knusprigen Flocken auf Schalen aufteilen und das Joghurt sowie die Beeren darauf geben.

Tipps zum Rezept

Wenns schneller gehen soll, dann gemischte TK-Beeren nehmen und über Nacht auftauen lassen.

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