Obst-Müsli mit Quark

Name: Obst-Müsli mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Apfel; 3 Stk Aprikosen; 4 EL Haferflocken, kernig; 0.25 Stk Honigmelone; 150 ml Milch; 6 EL Quark, Magerstufe; 50 g Rollgerste; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Das Rezept für dieses Obst-Müsli mit Quark sorgt am frühen Morgen für viel Energie, damit der Tag gut beginnen kann. Die leichte Mahlzeit wärmt von innen, ist sehr bekömmlich und schmeckt prima.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (73 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Aprikosen
1	Stk	Apfel
0.25	Stk	Honigmelone
4	EL	Haferflocken, kernig
1	Prise	Salz
6	EL	Quark, Magerstufe
150	ml	Milch
50	g	Rollgerste
1	EL	Zitronensaft, frisch gepresst

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Rollgerste mit der Milch und etwas Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Die Mischung kurz aufkochen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und danach 30 Minuten leise köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, dann vom Herd nehmen und weiter ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit den Apfel und die Aprikosen waschen. Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Dann die Aprikosen halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch ebenfalls klein würfeln.
Nun das Fruchtfleisch der Honigmelone von der Schale schneiden, eventuell von Kernen befreien und klein schneiden.
Im Anschluss daran den Quark unter die ausgequollene Rollgerste rühren.
Zuletzt die Haferflocken sowie das zerkleinerte Obst untermischen und das Obst-Müsli mit Quark genießen.

Tipps zum Rezept

Ein warmer Getreidebrei zum Frühstück ist sehr bekömmlich. Denn warme Speisen sind leichter verdaulich als kalte und der Körper muss für die Verdauung nicht so viel Energie aufbringen. Die warme Mahlzeit am Morgen regt außerdem den Stoffwechsel an, verbessert die Nährstoffaufnahme, optimiert den Blutzuckerspiegel und stärkt das Immunsystem.

Gerste gehört zu den ältesten Getreidesorten überhaupt. Für die leicht bekömmliche Rollgerste werden die Gerstenkörner durch Schleifen und Zerteilen von den Frucht- und Samenschalen fast vollständig befreit, so dass nur noch die zarten Körner übrig bleiben.

Rollgerste ist gesund, denn sie ist mineral- und ballaststoffreich. Sie sättigt langanhaltend und wirkt sich zudem positiv auf den Wasserhaushalt im Körper aus.

Nicht süß genug? Zuletzt einfach noch etwas flüssigen Honig oder Ahornsirup über das Müsli träufeln.