Muscheln in Ingwersauce

Zubereitung

1. Zuerst die Muscheln waschen, trocken tupfen und halbieren.
2. Als Nächstes den Knoblauch als auch den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Nun die Bambussprossen sowie die Erbsen getrennt voneinander waschen und gut abtropfen lassen.
4. Anschließend das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis oberer Hitze erwärmen und die Muscheln darin für 2 Minuten anbraten.
5. Hiernach die Muscheln aus der Pfanne nehmen und zum warm halten mit etwas Alufolie bedecken.
6. Daraufhin den Ingwer zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute andünsten.
7. Im nächsten Schritt die Erbsen dazugeben und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitdünsten.
8. Im Anschluss die Sprossen in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 3-5 Minuten erwärmen.
9. Inzwischen die Sojasauce mit dem Orangensaft als auch dem Zucker zu einer Sauce verrühren.
10. Danach die Muscheln zusammen mit der Sauce in die Pfanne rühren und das Ganze 1-2 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
11. Zuletzt die Muscheln in Ingwersauce nach Belieben mit etwas Pfeffer würzen und servieren.