Nougat

Zubereitung

1. Zuerst eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Nüsse darin unter ständigem Rühren rösten, bis sie leicht duften.
2. Danach die gerösteten Mandeln mit dem Puderzucker in einem Mixer zu einer feinen Paste vermahlen, bis das Öl austritt.
3. Die Kuvertüre in grobe Stücke hacken, im Wasserbad schmelzen und dann mit der Butter vermischen.
4. Dann die Mandelmasse mit der Kuvertüre vermischen.
5. Nun eine kleine geeignete Form mit Backpapier auslegen, die Masse darauf verteilen und gut verstreichen.
6. Zuletzt das Nougat für 120 Minuten in den Kühlschrank stellen, danach mit einem Messer in pralinengroße Stücke schneiden.