Nougatparfait mit Nüssen

Zubereitung

1. Hierfür gut die Hälfte des Nougats im Wasserbad schmelzen, die andere Hälfte gut gekühlt klein zerhacken.
2. Anschließend Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren, danach mit dem flüssigen Nougat, den gehackten Nüssen und 1 Esslöffel Weinbrand/Rum (oder auch etwas mehr) zusammen verrühren. Der Alkohol kann natürlich auch weggelassen werden.
3. Dann die Sahne steif schlagen und mit dem zerhackten Nougat mit der Ei-Zucker-Weinbrand-Mischung verrühren.
4. Zuletzt das Nougatparfait mit Nüssen in kleine Eis-Förmchen (z.B. Porzellan, Papier oder Kunststoff) füllen und im Gefrierfach 4-5 Stunden gefrieren lassen.
5. Ein paar Minuten vor dem Verzehr zum Antauen entnehmen.