Nudeln in Zwiebel-Kapern-Sauce

Name: Nudeln in Zwiebel-Kapern-Sauce
Prep time: 18 min
Cook time: 37 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL Kapern, aus dem Glas; 500 g Nudeln, z.B. Tagliatelle; 6 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 l Salzwasser; 5 Stk Sardellenfilets; 3 EL Weißwein; 650 g Zwiebeln

Ein schmackhaftes Gericht muss nicht aufwändig oder kompliziert sein. Das beweisen diese leckeren Nudeln in Zwiebel-Kapern-Sauce.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Nudeln, z.B. Tagliatelle
5	l	Salzwasser
650	g	Zwiebeln
5	Stk	Sardellenfilets
6	EL	Olivenöl
3	EL	Weißwein
4	EL	Kapern, aus dem Glas
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit 37 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Dann die Sardellenfilets zusammen mit dem Öl in einen Topf geben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen.
Nun die Zwiebelstücke zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer zu den Sardellen geben und das Ganze 25 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren schmoren.
Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und in feine Stücke hacken.
Kurz vor Ende der Schmorzeit die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten al dente kochen.
Als Nächstes das Ganze bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang weiterschmoren und mit dem Wein aufgießen.
Hiernach die Kapern in feine Stücke hacken, zusammen mit der Petersilie in die Sauce geben und alles weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in die Zwiebel-Kapern-Sauce geben.