Nudeln mit Hähnchenlebersauce

Name: Nudeln mit Hähnchenlebersauce
Prep time: 7 min
Cook time: 18 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butter; 50 ml Fleischbrühe; 200 g Hähnchenleber; 400 g Nudeln, z.B. Penne oder Fussilli; 4 EL Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 4 l Salzwasser

Mild, aromatisch und einzigartig im Geschmack sind diese köstlichen Nudeln mit Hähnchenlebersauce. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung.

Foto MarinaMos / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln, z.B. Penne oder Fussilli
4	l	Salzwasser
200	g	Hähnchenleber
4	EL	Butter
4	EL	Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
50	ml	Fleischbrühe

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Währenddessen die Leber waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Als Nächstes die Leber in einem Topf mit etwas Butter bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht anbraten.
Nun die Brühe dazugießen, alles mit Salz als auch Pfeffer würzen und das Ganze unter gelegentlichem Rühren weitere 2-4 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, auf Teller verteilen und die Hähnchenlebersauce darüber geben - mit Petersilie garniert servieren.