Nudelpfanne Asia Style

Name: Nudelpfanne Asia Style
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 250 g Chinesische Eiernudeln; 2 EL Erdnussöl; 1 Bund Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten; 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Prise Sambal Oelek; 200 g Sojabohnensprossen; 3 EL Sojasauce, dunkel

Eine gesunde Nudelpfanne Asia Style mit Sojabohnensprossen ist für jeden Asia-Fan ein Genuss. Ein tolles Pfannengericht zum Ausprobieren!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Chinesische Eiernudeln
250	g	Champignons, in Scheiben geschnitten
1	Bund	Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
200	g	Sojabohnensprossen
3	EL	Sojasauce, dunkel
1	Prise	Sambal Oelek
1	Stk	Knoblauchzehe, fein gehackt
2	EL	Erdnussöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eiernudeln laut Packungsanleitung (ca. 6-8 Minuten) in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen.
In der Zwischenzeit das Erdnussöl im Wok erhitzen, die in Scheiben geschnittene Champignons, in feine Ringe geschnittene Frühlinszwiebel (einige grüne Ringe zur Seite stellen) und den fein gehackten Knoblauch kurz darin anbraten.
Danach die abgetropften Eiernudeln und die Sojabohnensprossen dazu mischen - das Ganze noch so lange auf der Kochplatte lassen, bis die Sprossen warm sind.
Nun die restlichen Frühlingszwiebel dazu mischen, das Ganze mit Sambal Oelek und Sojasauce abschmecken und sofort servieren.