Nudelsalat mit Hackfleisch

Etwas außergewöhnlich, aber sehr lecker ist dieser Nudelsalat mit Hackfleisch, Feta und Paprika. Dieses Rezept sorgt für Abwechslung.

Nudelsalat mit Hackfleisch

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Spirelli
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch, gemischt
300 g Feta
1 Stk Paprika, rot
1 Stk Paprika, gelb
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
200 g Schmand
0.5 Bund Petersilie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest kochen, anschließend in einem Sieb gut abseihen, mit kaltem Wasser gut abschrecken und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und feinwürfelig schneiden.
  3. Dann die Paprika gründlich waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Nun das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin für 5 Minuten anschwitzen - dabei immer wieder umrühren.
  5. Im Anschluss das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten - dabei ab und an umrühren.
  6. Dann die Paprikastücke hinzufügen und das Ganze mit Salz sowie Pfeffer gut würzen.
  7. Nun die Hackfleisch-Paprikamischung mit den Nudeln vermengen, Feta-Käse mit den Händen zerbröseln und zusammen mit dem Schmand untermengen.
  8. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  9. Nach Bedarf mit Salz sowie Pfeffer würzen, mit Petersilie verfeinern, dann den Nudelsalat mit Hackfleisch auskühlen lassen und anschließend servieren.

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