Nudelsalat mit Paprika

Nudelsalat ist der Renner auf jeder Party. Das Rezept für Nudelsalat mit Paprika lässt sich gut vorbereiten und schmeckt super lecker.

Nudelsalat mit Paprika

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Kochschinken
500 g Nudeln (z.B. Farfalle)
3 Stk Paprika rot
100 g Erbsen (Dose)

Zutaten für die Marinade

1 Schuss Essig
0.5 TL Salz und Pfeffer
3 EL Milch
1 Bch Vollmilch-Joghurt
1 Prise Paprikapulver, edelsüss
1 TL Salatfix (Pulver)
1 TL Senf (mittelscharf)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, kurz abschrecken und in einem Sieb abkühlen lassen.
  2. Paprika halbieren, Kernhaus entfernen, waschen und in Würfel schneiden. Den Kochschinken ebenfalls würfelig schneiden.
  3. Joghurt mit Milch und Salatfix verrühren und mit Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
  4. Nun die Nudeln, Paprika- und Schinkenwürfel sowie die abgeseihten Erbsen in eine Schüssel geben und die Marinade daruntermischen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Schinken Salami verwenden, so schmeckt der Nudelsalat etwas würziger.

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