Einfacher Nudelsalat

Name: Einfacher Nudelsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 gl Cornichons; 500 g Farfalle (Schleifchennudeln); 1 Dose Mais; 0.5 Stk Salatgurke; 300 g Tomaten; 3 Stk Basilikumblätter; 1 Schuss Essig; 100 g Kräuter-Frischkäse; 1 TL Pfeffer; 2 TL Salz; 200 g saure Sahne; 1 EL Tomatenmark

Dieser Nudelsalat gelingt mit Sicherheit, er ist schön saftig und schnell zubereitet. Perfekt für den Grillabend oder ein Picknick.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (551 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Farfalle (Schleifchennudeln)
300	g	Tomaten
1	gl	Cornichons
1	Dose	Mais
0.5	Stk	Salatgurke

Zutaten für das Dressing

200	g	saure Sahne
100	g	Kräuter-Frischkäse
1	EL	Tomatenmark
2	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
3	Stk	Basilikumblätter
1	Schuss	Essig

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den einfachen Nudelsalat zuerst das Nudelwasser aufsetzen. Sobald es kocht Salz hinzufügen, die Nudeln darin, nach Packungsanweisung, al dente (ca. 8-10 Minuten) kochen, durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel oder Spalten schneiden. Die Gurke ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Cornichons in feine Ringe schneiden und den Mais aus der Dose abgießen.
Die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und klein hacken.
In einer kleinen Schüssel die Sahne mit dem Frischkäse verrühren und das Tomatenmark unterrühren. Etwas Essig von den Cornichons ebenfalls untermengen und mit Pfeffer, Salz und Basilikum würzen.
Zum Schluss die Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing vermengen – und für gut 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.