Klassischer Nudelsalat
Das Rezept für klassischen Nudelsalat ist auf jeder Party beliebt - einfach in der Zubereitung und lecker für jedermann.
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Zutaten für 4 Portionen
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200
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g |
Erbsen (tiefgefroren)
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300
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g |
Fusilli-Nudeln
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150
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g |
Fleischwurst
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1
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Dose |
Mais
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4
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Stk |
Eier
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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Zutaten für das Dressing |
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1
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EL |
Senf
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1
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Stk |
Eigelb (sehr frisch), Zimmertemperatur
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3
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EL |
Essig
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0.5
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TL |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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100
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ml |
Öl
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150
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g |
Joghurt
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Rezept Zubereitung
- Zu Beginn die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen, dann abseihen und abtropfen lassen.
- Die Eier vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser geben und für 10 Minuten hart kochen. Anschließend die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
- Für das Dressing Senf, Eigelb, Essig und Salz in einen hohen Rührbecher geben und schaumig rühren. Danach Öl langsam dazugießen und alles mit einem Pürierstab zu Mayonnaise verrühren - dann mit Pfeffer würzen.
- Die Erbsen auftauen lassen und den Mais abtropfen lassen. Die Fleischwurst pellen und würfeln.
- Anschließend Joghurt mit der Mayonnaise verrühren, mit Erbsen, Mais, Nudeln und Wurst vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss die Eier vierteln und auf dem klassischen Nudelsalat verteilen.
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