Klassischer Nudelsalat

Nudelsalat ist ein beliebter Klassiker, der gerne als Vorspeise, Beilage oder kalter Snack serviert wird. Hier das einfache Rezept.

Klassischer Nudelsalat

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Nudeln
100 g Fleischwurst am Stück
2 Stk Frischlandeier
2 Stk Gewürzgurken

Zutaten für die Mayonnaise

1 Stk Eigelb
1 EL Essig
2 TL Senf, mittelscharf
1 Prise Salz
1 TL Zucker
125 ml Salatöl
1 EL Gurkenwasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den klassischen Nudelsalat 1 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Tipp: Die Beigabe von 1 Esslöffel Salatöl verhindert das Zusammenkleben der Nudeln.
  2. Nun die Nudeln in das kochende Wasser geben, so lange kochen bis sie al dente (bissfest) sind – sollte je nach Nudelart ca. 8-10 Minuten dauern. Anschließend abseihen und abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit das Stück Fleischwurst in kleine, gleich große Würfel schneiden. Die Gewürzgurken in gleich dicke Streifen teilen.
  4. Die Frischlandeier (ca. 10 Minute) hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
  5. Für die selbstgemachte Mayonnaise das Eigelb mit dem Salatöl vermengen und gut verrühren.
  6. Nun den Essig, Senf, Salz und Zucker unter die Masse rühren. Falls die Mayonnaise nicht geschmeidig genug ist, einfach etwas Gurkenwasser hinzufügen.
  7. Zum Schluss die kalten Nudeln mit den Fleischwurststücken, den Gewürzgurken und der Mayonnaise in einer großen Salatschüssel vermengen.

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Tipps zum Rezept

Den klassischen Nudelsalat mit den Eierscheiben garniert servieren.

Aus dem Basis Rezept können je nach Belieben, unzählige Geschmacksvarianten selber kreiert werden. Die Zugabe von Obst, Käse oder Gemüse, gibt dem klassischen Nudelsalat immer wieder eine neue Geschmacksrichtung.

Das klassische Nudelsalat Rezept wird seit Jahrzehnten von Generation zu Generation weitergegeben. Es gibt kein Familienfest ohne ein Nudelsalatbuffet. Der Salat wird bei Grillfesten als Beilage angeboten, oder in Restaurants als Vorspeise serviert./p>

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