Nussiger Schokoladenpudding

Name: Nussiger Schokoladenpudding
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eiweiß; 50 g Mandeln, gemahlen; 500 ml Milch; 2 EL Stärkemehl; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade; 2 EL Zucker

Mit diesem Rezept gelingt ein leckerer, nussiger Schokoladenpudding, der den Gaumen verwöhnt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Milch
100	g	Zartbitterschokolade
2	EL	Stärkemehl
2	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
50	g	Mandeln, gemahlen
2	Stk	Eiweiß

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den nussigen Schokoladenpudding zuerst in einer kleinen Schüssel das Stärkemehl, Vanillezucker und den Zucker vermischen. Danach die Eiweiße zu steifem Eischnee aufschlagen.
Nun die Schokolade in grobe Stücke hacken, zusammen mit der Milch in einen Topf geben, langsam erhitzen und dabei ständig rühren.
Sobald die Milch kocht die Stärkemehl-Zucker-Mischung hinzugeben und 5 Minuten weiter kochen - währenddessen ständig umrühren, damit die Milch nicht ansetzt.
Danach den Schokoladenpudding von der Kochstelle nehmen, die Mandeln sowie den Eischnee unterheben, in Schüsseln füllen und für ca. 50 Minuten erkalten lassen.