Olivenpaste mit Feigen

Name: Olivenpaste mit Feigen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Feigen, getrocknet; 2 zw Minze; 300 g Oliven, schwarz; 5 EL Olivenöl; 3 Stk Sardellenfilets, in Öl

Ob aufs Brot oder als leckerer Dip - Die würzig-leckere Olivenpaste mit Feigen hat eine leichte Minznote und schmeckt garantiert.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Oliven, schwarz
5	EL	Olivenöl
3	Stk	Sardellenfilets, in Öl
2	zw	Minze
5	Stk	Feigen, getrocknet

Kategorien

Aufstrich Rezepte Fischrezepte Saucen und Dip Rezepte 5 Zutaten Rezepte Feigen Rezepte Oliven Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Oliven entsteinen und fein hacken.
Danach die Feigen als auch die Sardellen ebenfalls fein hacken.
Im nächsten Schritt die Oliven mit den Sardellen als auch den Feigen in einem Mörser zu einer feinen Paste zerreiben. Hierbei wird das Öl nach und nach dazugegeben.
Nun die Paste 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Inzwischen die Minze waschen, trocknen und die Blätter fein hacken. Dabei werden 2-3 Blätter ganz belassen.
Als Nächstes die gehackte Minze unter die Olivenpaste mengen.
Zuletzt die Olivenpaste mit Feigen in eine Schüssel füllen, mit den Minzblättern garnieren und servieren.