Omas Hackfleischküchle

Name: Omas Hackfleischküchle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Brötchen, altbacken; 1 Stk Ei; 500 g Hackfleisch, gemischt, nach Wahl; 2 EL Margarine, für die Pfanne; 3 EL Paniermehl; 3 EL Paniermehl; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Pfeffer, schwarz; 1 TL Salz; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 Stk Zwiebel, groß

Omas Hackfleischküchle sind äußerst aromatisch, schmecken warm sowie kalt und passen auf jedes Buffet. Ein super Rezept.

Foto Inna_Dodor / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hackfleisch, gemischt, nach Wahl
1	Stk	Zwiebel, groß
1	Stk	Brötchen, altbacken
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer, schwarz
1	TL	Senf, mittelscharf
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
3	EL	Paniermehl
2	EL	Margarine, für die Pfanne
1	Stk	Ei

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt ein altbackenes Brötchen in Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und klein würfeln.
Als Nächstes das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und das Ei hinzugeben und am besten mit den Händen gut vermengen.
Danach das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken und mit der Hackfleischmasse ordentlich verkneten.
Die Hackfleischmasse nochmal abschmecken und eventuell nachwürzen.
In die lockere und feuchte Masse 2-3 Esslöffel Paniermehl einarbeiten.
Als nächsten Schritt nun von jeweils ca. 2 Esslöffeln der Hackfleischmasse Klöße in der Hand formen und zu einem Plätzchen von ca. 2 Zentimetern Höhe drücken.
Danach Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Hackfleischküchle kräftig anbraten, dabei ein- bis zweimal wenden und bei mäßiger Hitze in ca. 20 Minuten fertig braten lassen.
Zuletzt Omas Hackfleischküchle auf Küchenkrepp entfetten lassen.