Omas schneller Kartoffelsalat

Name: Omas schneller Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 TL Salz; 1 Stk Apfel; 2 EL Apfelessig; 1 TL Currypulver, mild; 100 g Dänische Gurkenscheiben, aus dem Glas; 1 Bund Dill; 250 ml Joghurt-Salatcreme; 1 Prise Pfeffer

Das Rezept für Omas schnellen Kartoffelsalat ist perfekt, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt und er schmeckt warm wie kalt sehr gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln
2	TL	Salz

Zutaten für die Salatsauce

1	Bund	Dill
250	ml	Joghurt-Salatcreme
2	EL	Apfelessig
1	TL	Currypulver, mild
1	Prise	Pfeffer
100	g	Dänische Gurkenscheiben, aus dem Glas
1	Stk	Apfel

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für Omas schnellen Kartoffelsalat die Kartoffeln schälen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Danach in einen Topf mit lauwarmem Wasser geben, Salz zufügen, zugedeckt zum Kochen bringen und für 10 Minuten garen.
Sodann den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen vom Zweig zupfen und fein hacken.
Nun die Joghurt-Salatcreme mit Dill, Apfelessig sowie Currypulver vermischen, mit Pfeffer abschmecken.
Jetzt die Gurkenscheiben mit einem scharfen Messer fein hacken, in die Sauce mischen; dann den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in die Sauce raspeln.
Am Schluss die fertigen Kartoffeln in ein Sieb abgießen und noch warm mit der Salatsauce vermischen.