Omas schneller Kartoffelsalat

Das Rezept für Omas schnellen Kartoffelsalat ist perfekt, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt und er schmeckt warm wie kalt sehr gut.

Omas schneller Kartoffelsalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
2 TL Salz

Zutaten für die Salatsauce

1 Bund Dill
250 ml Joghurt-Salatcreme
2 EL Apfelessig
1 TL Currypulver, mild
1 Prise Pfeffer
100 g Dänische Gurkenscheiben, aus dem Glas
1 Stk Apfel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Omas schnellen Kartoffelsalat die Kartoffeln schälen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Danach in einen Topf mit lauwarmem Wasser geben, Salz zufügen, zugedeckt zum Kochen bringen und für 10 Minuten garen.
  2. Sodann den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen vom Zweig zupfen und fein hacken.
  3. Nun die Joghurt-Salatcreme mit Dill, Apfelessig sowie Currypulver vermischen, mit Pfeffer abschmecken.
  4. Jetzt die Gurkenscheiben mit einem scharfen Messer fein hacken, in die Sauce mischen; dann den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in die Sauce raspeln.
  5. Am Schluss die fertigen Kartoffeln in ein Sieb abgießen und noch warm mit der Salatsauce vermischen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit Radieschenstücken garniert servieren.

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