Russischer Kartoffelsalat
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Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | festkochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Möhre |
| 300 | g | Fleischwurst |
| 4 | Stk | Salzgurken |
| 250 | g | Erbsen (aus der Dose) |
| 250 | g | Mayonnaise |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Dill |
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln in ausreichend Salzwasser als Pellkartoffeln kochen sowie die Eier 10 Minuten hart kochen.
- Zwiebel und Möhre schälen und in einer Schale mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten darin ziehen lassen.
- Anschließend die Kartoffeln abgießen, etwas auskühlen lassen und pellen. Dann in Würfel schneiden. Eier, Salzgurken und Fleischwurst ebenfalls würfeln und mit den Kartoffeln in eine Salatschüssel geben.
- Zwiebel und Möhre aus dem Wasser heben, würfeln und in die Schüssel geben. Erbsen abtropfen lassen und hinzufügen. Mayonnaise unterrühren. Dill waschen, trocken schütteln und bis auf zwei kleine Stängel fein hacken. Dill unter den Salat mischen und mit den restlichen Zweigen garnieren. Den russischen Kartoffelsalat sofort servieren.
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